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彩椒拌鲜蘑,清新爽口,美味养生,晚餐来一盘清肠又刮油

发布时间:20-11-07

久做饭的人都知道蘑菇是比较不好做的,和谁在一起搭配都可能因其在锅中吸汤,在盘中出汤而使整个菜品的卖相分数大减!下面介绍一种凉菜做法,卖相不错哦。

材料准备:凤尾蘑150克,杏鲍菇150克,黄油20克,蒜碎10克,红、黄彩椒各10克

开始制作:

1 凤尾蘑手撕成片。平底锅内放入黄油烧化后放入蘑菇,煎至两面金黄,去掉其水分。

2 杏鲍菇切成滚刀块,放入锅中煎出水分至蘑菇变软,使其两面呈金黄色。

3 煎好的两种蘑菇同时放入平底锅中,加蒜碎继续煎至出蒜香味。

4 平底锅中加入盐进行调味。

5 红、黄彩椒掰成大小合适的块。

6 煎好的蘑菇内再加入少许盐进行调味,摆上红、黄彩椒即可。

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选自《巧厨娘:爱有温度,菜喜凉拌》一书,版权所有。